Pengertian, Fungsi Vitamin C Bagi Kesehatan, Asam Askorbat

Ringkasan.

Vitamin C merupakan suatu asam organik yang berbentuk kristal putih dan terasa asam dan tidak berbau. Di dalam larutan Vitamin C mudah rusak akibat teroksidasi oleh oksigen dari udara. Vitamin ini menjadi lebih stabil bila dalam bentuk kristal kering.

Pengertian, Definisi Vitamin C, Asam Askorbat

Vitamin C merupakan salah satu vitamin yang dapat larut dalam air dan tidak dapat larut dalam minyak dan zat pelarut lemak. Vitamin C mulai dikenal setelah dapat dipisahkan atau disolasi dari air jeruk pada tahun 1928. Albert Szent-Györgyi menerima penghargaan Nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran pada tahun 1937 untuk penemuan ini.

Vitamin ini dikenal juga dengan nama kimianya sebagai asam askorbat. Vitamin ini merupakan zat yang dapat mencegah sariawan. Sebagai antioksidan, Vitamin C mampu menetralkan radikal bebas yang terdapat pada tubuh, sehingga dapat menghindari dampak buruk dari adanya radikal bebas.

Vitamin C merupakan suatu asam organik yang berbentuk kristal putih dan terasa asam dan tidak berbau. Di dalam larutan Vitamin C mudah rusak akibat teroksidasi oleh oksigen dari udara. Vitamin ini menjadi lebih stabil bila dalam bentuk kristal kering.

Penyakit yang ditimbulkan oleh kondisi defisiensi atau kekurangan vitamin C disebut dengan skorbut. Defisiensi ini dapat menyebabkan terjadinya Kerusakan pada  jaringan yang terdapat di dalam rongga mulut, di tulang, dan gigi. Selain itu dapat pula menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah kapiler dan jaringan tulang.

Fungsi Manfaat Vitamin C Bagi Kesehatan Tubuh

Fungsi Vitamin C di dalam tubuh berkaitan dengan sifat alamiahnya yaitu sebagai antioksidan. Vitamin C berperan serta dalam banyak proses metabolisme yang berlangsung pada tubuh. Fungsi fisiologis yang telah diketahui membutuhkan Vitamin C adalah:

  • Berperan dalam menjaga Kesehatan subtansi matrik jaringan ikat
  • Integritas epitel melaui kesehatan zat perekat antar sel
  • Meningkatkan Mekanisme immunisasi atau  peningkatan daya tahan tubuh terhadap berbagai serangan penyakit dan toksin
  • Berperan dalam menjaga Kesehatan epithel pembuluh darah
  • Membantu dalam Penurunan kadar kholesteral,
  • Membantu pertumbuhan tulang dan gigi.

Makanan Buah Sayuran Sumber Vitamin C

Untuk dapat memenuhi kebutuhan vitamin C bisa diperoleh dengan mengonsumsi beraneka buah dan sayur seperti jeruk, tomat, arbei, stroberi, asparagus, kol, susu, mentega, kentang, ikan, dan hati

Sumber Vitamin C  terutama  terdapat pada  buah-buahan segar. Sedangkan Sayuran segar mengadung Vitamin C dalam jumlah sedang. Vitamin C ditemukan dalam jumlah yang sangat tinggi Pada kulit buah. Agak lebih rendah pada daging buah dan lebih rendah lagi di dalam bijihnya.

Buah jambu batu merupakan sumber bahan makanan yang mengandung Vitamin C cukup tunggi. Buah ini mengandung 302 mg Vitamin C dalam 100 gramnya. Cabai hijau merupakan salah satu jenis sayuran yang menjadi sumber Vitamin C. Dalam 100 gram cabai hijau terdapat sekitar 120 miligram Vitamin C.

Jeruk nipis hanya mengadung sekitar 27 miligram Vitamin C, sedangkan Jeruk lemon mengadung hampir dua kalinya yaitu sekitar 50 miligram pada 100 gram jeruk.

Dalam 100 gram tomat terkandung sekitar 23 miligram Vitamin C, sedangkan dalam Seratus gram Kacang-kacangan  segar hanya mengadung sekitar 19 miligram Vitamin C.

Pengertian Fungsi Vitamin A Bagi Tubuh, Retinol

Fungsi Vitamin A di dalam tubuh dapat dikelompokan menjadi tiga bagian besar yaitu fungsi dalam proses penglihatan, fungsi dalam metabolisma umum, dan fungsi dalam proses reproduksi. Fungsi Vitamin A Dalam Penglihatan Mata Vitamin…….

Pengertian, Fungsi Vitamin B1 Bagi Kesehatan Tubuh, Kompleks

Pengertian Vitamin B1, Thiamin Secara umum, golongan vitamin B sangat berperan dalam proses metabolisme di dalam tubuh, terutama dalam pemenuhan energi ketika tubuh melakukan aktivitas. Pada proses metabolisme, Vitamin B berperan sebagai senyawa koenzim……..

Pengertian, Fungsi Vitamin C Bagi Kesehatan, Asam Askorbat

Definisi Vitamin C, Asam Askorbat Vitamin C merupakan salah satu vitamin yang dapat larut dalam air dan tidak dapat larut dalam minyak dan zat pelarut lemak. Vitamin C mulai dikenal setelah dapat dipisahkan atau disolasi dari air jeruk pada……..

Pengertian, Fungsi Vitamin D Bagi Kesehatan, Kalsiferol

Vitamin D merupakan vitamin dari kelompok vitamin yang larut dalam lemak prohormon. Berdasarkan  International Union of Pure and Applied Chemist (IUPAC), Vitamin D dikenal juga dengan nama kalsiferol. Fungsi Manfaat Vitamin Bagi Tubuh. Di dalam tubuh,……

Pengertian, Fungsi Vitamin E Bagi Kesehatan, Alpha Tocopherol

Definisi Vitamin E. Vitamin E pertama kali ditemukan oleh Dr. H.M Evans seorang ilmuwan dari California pada tahun 1922. Penelitianya berkaitan dengan kegagalan kehamilan tikus betina yang dalam makanannya defisiensi Vitamin E. Untuk……..

[pagelist_ext child_of=”parent” limit_content=”150″ number=”20″]