Pengertian, Fungsi Vitamin B1 Bagi Kesehatan Tubuh, Kompleks

Pengertian Vitamin B1, Thiamin

Secara umum, golongan vitamin B sangat berperan dalam proses metabolisme di dalam tubuh, terutama dalam pemenuhan energi ketika tubuh melakukan aktivitas. Pada proses metabolisme, Vitamin B berperan sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksi metabolisme dari berbagai jenis sumber energi. Beberapa jenis vitamin yang tergolong dalam kelompok vitamin B ini juga berperan dalam pembentukan sel darah merah atau eritrosit.

Vitamin B1 merupakan anggota pertama dari kelompok vitamin-vitamin yang disebut dengan Vitamin B Kompleks. Vitamin B1 dapat larut dalam air, namun tidak dapat larut dalam minyak dan zat pelarut lemak. Vitamin ini stabil terhadap pemanasan pada pH asam, namun akan terurai pada suasana basa atau netral.

Vitamin mudah larut dalam air, sehingga di dalam usus halus dengan mudah diserap ke dalam jaringan mukosa.

Fungsi, Manfaat Vitamin B1 Bagi Kesehatan Tubuh

Vitamin B1 dikenal juga dengan sebutan tiamin. Vitamin ini merupakan salah satu jenis vitamin yang mempunyai peranan dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu terjadinya konversi karbohidrat menjadi energi yang dibutuhkan tubuh agar dapat melakukan rutinitas sehari-hari.

Selain itu, vitamin B1 juga membantu proses metabolisme protein dan lemak. Jika terjadi defisiensi vitamin B1, kulit akan mengalami berbagai keluhan atau gangguan, seperti kulit menjadi kering atau bersisik. Tubuh yang kekurangan Vitamin B1 juga dapat menderita penyakit  beri-beri, gangguan saluran pencernaan, jantung, dan sistem saraf.

Karena Vitamin B1 membantu proses metabolisme, maka defisiensi Vitamin B1 berdampak terhadap metabolisme karbohidrat  yang menghasilkan energi. Pengaruh selanjutnya adalah terganggunya fungsi organ-organ yang semestinya menerima energi karbohidrat tersebut seperti syaraf, otot, dan jantung.

Kehilangan refleks syaraf merupakan gejala fungsional dini akibat defisiensi Vitamin B1, yang selanjutnya disertai dengan kelemahan otot dan kelainan jatung.

Fungsi Vitamin B1 berkaitan erat dengan metabolisme karbohidrat, sehingga kebutuhan Vitamin dalam tubuh terkait pula dengan jumlah total energi yang dikonsumsi.

Dari berbagai hasil penelitian diperkirakan kebutuhan Vitamin B1 adalah antara 0,2 sampai 0,3 miligram untuk setiap 1000 kalori yang dikonsumsi.

Defisiensi Vitamin B1 menimbulkan gejala-gejala klinik yang disebut penyakit beri-beri. Penyakit ini biasa dialami oleh golongan masyarakat yang mengkonsumsi beras sebagai bahan pokok, khusunya beras yang digiling sempurna.

Beras yang digiling sempurna akan kehilangan lapisan eleuron yang kaya thiamin. Lapisan eleuron ini akan terbuang sebagai dedak. Sehingga, jika hidangan lainnya tidak cukup menggantikan kekurangannya, maka konsumsi Vitamin B1 menjadi kurang daripada 0,3 miligram per 1000 kalorinya. Keadaan ini akan menyebabkan gejala-gejala defisiensi.

Bahan Makanan Sebagai Sumber Vitamin B1

Vitamin B1 terdapat di dalam berbagai jenis bahan makan dengan kadar yang bervariasi. Dalam bahan makanan nabati, Vitamin terdapat dalam biji-bijian dan kacang-kacangan. Kebutuhan  terhadap Vitamin B1 dapat dipenuhi dengan mengonsumsi bahan makanan seperti gandum, nasi, daging, susu, telur, dan tanaman kacang-kacangan.

Pengertian Fungsi Vitamin A Bagi Tubuh, Retinol

Fungsi Vitamin A Fungsi Vitamin A di dalam tubuh dapat dikelompokan menjadi tiga bagian besar yaitu fungsi dalam proses penglihatan, fungsi dalam metabolisma...

Pengertian, Fungsi Vitamin B1 Bagi Kesehatan Tubuh, Kompleks

Pengertian Vitamin B1, Thiamin Secara umum, golongan vitamin B sangat berperan dalam proses metabolisme di dalam tubuh, terutama dalam pemenuhan energi...

Pengertian, Fungsi Vitamin C Bagi Kesehatan, Asam Askorbat

Ringkasan. Vitamin C merupakan suatu asam organik yang berbentuk kristal putih dan terasa asam dan tidak berbau. Di dalam larutan Vitamin C mudah rusak...

Pengertian, Fungsi Vitamin D Bagi Kesehatan, Kalsiferol

Vitamin D merupakan vitamin dari kelompok vitamin yang larut dalam lemak prohormon. Berdasarkan  International Union of Pure and Applied Chemist (IUPAC), ...

Pengertian, Fungsi Vitamin E Bagi Kesehatan, Alpha Tocopherol

Pengertian, Definisi Vitamin E. Vitamin E pertama kali ditemukan oleh Dr. H.M Evans seorang ilmuwan dari California pada tahun 1922. Penelitianya berkaitan...