Arsip Bulanan: September 2017

Sumber Makanan Beta Karoten Tinggi,

Beta Karoten dalam bahasa Inggris disebut sebagai Beta Carotene.  Beta Carotene merupakan karotenoid yaitu salah satu pigmen tanaman.  Senyawa yang bertanggung jawab terhadap warna jingga atau warna orange pada sejumlah buah – buahan dan sayur – sayuran.

Beta karoten merupakan senyawa anti oksidan kuat yang mampu mencegah penyakit kanker, meningkatkan daya tahan tubuh dan dapat melindungi tubuh dari radiasi yang membahayakan.

Namun demikian, ada penelitian yang menyatakan bahwa Beta karoten dapat meningkatkan resiko kanker paru – paru bagi perokok. Beta karoten pada dasarnya merupakan vitamin yang larut dalam air, biasa disebut sebagai water soluble vitamin.

Sumber Makanan Yang Mengandung Beta Karoten Tinggi

Sumber Beta Karoten terkandung dalam  buah – buahan dan Sayur – sayauran segar seperti  Ubi manis yang dipanggang, wortel, daun bayam (Spinach), daun selada (Romaine Lettuce), Labu yang dimasak, buah melon, paprika merah, buah alpukat, kacang polong, dan brokoli.

Manfaat dan Sumber Makanan Beta Karoten Tinggi,

Manfaat dan Sumber Makanan Beta Karoten Tinggi,

Kandungan Beta Karoten Pada Makanan,

Besarnya Kandungan Beta Karoten dari 100 gram berbagai sumber makanan dapat dilihat pada tabel berikut:

1 Ubi Manis 11.509
2 Wortel 8.332
3 Daun Bayam (spinach) 6.288
4 Daun Selada (Romaine) 5.226
5 Labu dimasak 4.570
6 Buah Melon 2.020
7 Paprika Merah 1.624
8 Buah Aprikot 2.163
9 Kacang Polong 1.250
10 Brokoli 929

 

 

Makanan Sumber Vitamin C Tinggi

Vitamin C dalam bahasa kimia biasa disebut dengan Asam Askorbat atau Ascorbic Acid. Vitamin C ini merupakan jenis vitamin yang dapat larut dalam air atau water soluble.

Vitamin C Bagi Kesehatan Tubuh

Vitamin C merupakan salah satu jenis vitamin yang sangat penting bagi tubuh manusia. Vitamin C bermanfaat dalam meningkatkan kekebalan tubuh dengan cara menangkal berbagai sumber penyakit dan radikal bebas.

Fungsi Vitamin C di dalam tubuh terkait dengan sifat alamiahnya yaitu sebagai antioksidan. Vitamin C berkontribusi dalam banyak proses metabolisme yang berlangsung pada tubuh. Beberapa Fungsi fisiologis yang telah diketahui membutuhkan Vitamin C adalah:

  • Berfungsi sebagai penjaga kesehatan subtansi matrik jaringan ikat
  • Integritas epitel melaui kesehatan zat perekat antar sel
  • Meningkatkan mekanisme immunisasi atau  meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai serangan penyakit dan toksin
  • Berfungsi sebagai penjaga kesehatan epithel pembuluh darah
  • Dapat membantu dalam penurunan kadar kholesteral,
  • Dapat membantu pertumbuhan tulang dan gigi.

Dampak Kekurangan Vitamin C Kesehatan Tubuh

Penyakit yang ditimbulkan oleh kondisi defisiensi atau kekurangan vitamin C disebut dengan skorbut.  Defisiensi ini dapat menyebabkan terjadinya kerusakan pada  jaringan yang terdapat pada rongga mulut, tulang, dan gigi. Selain itu dapat pula menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah kapiler dan jaringan tulang.

Kekurangan  vitamin C   dapat pula menyebabkan terjadinya anemia atau gejala kekurangan darah.

Sumber Makanan Yang Mengandung Protein Tinggi,

Kebutuhan vitamin C bisa dipenuhi dengan mengkonsumsi  buah dan sayur seperti jeruk, tomat, arbei, stroberi, asparagus, kol, susu, mentega, kentang, ikan, dan hati

Sumber Vitamin C  terutama  terdapat pada  buah – buahan segar. Sedangkan Sayuran segar mengadung Vitamin C dalam jumlah sedang. Vitamin C ditemukan dalam jumlah yang sangat tinggi Pada kulit buah. Agak lebih rendah pada daging buah dan lebih rendah lagi di dalam bijihnya.

Kandungan Protein Pada Makanan,

Besarnya Kandungan Vitamin C dari 100 gram sumber makanan dapat dilihat pada tabel berikut:

Sumber Makanan Vitamin C (miligram)
1 Jambu Biji 228
2 Paprika 184
3 Daun Kale yang dimasak 120
4 Kiwi 93
5 Brokoli 89
6 Pepaya 61
7 Kacang Mangetout 60
8 Strawberry 59
9 Jeruk 53
10 Tomat yang dimasak 23

 

 

 

 

Sumber Makanan Protein Tinggi

Protein merupakan zat penting yang dibutuhkan tubuh manusia dan berkontribusi baik dalam pertumbuhan maupun  perbaikan jaringan tubuh. Secara umum Angka Kebutuhan Gizi Harian terhadap Protein oleh seorang wanita berusia 19 sampai dengan 70 tahun adalah 46 gram. Sedangkan untuk pria dengan rentang usia yang sama dibutuhkan protein lebih tinggi yaitu 56 gram.

Dampak Kekurangan Protein Pada Kesehatan Tubuh Manusia.

Karena protein sangat penting untuk tubuh manusia, maka pemenuhannya menjadi suatu keharusan. Jika kebutuhan protein tidak terpenuhi maka akan terjadi beberapa gangguan kesehatan yang diantaranya adalah: kerontokan rambut, gangguan pada pertumbuhan, penyakit marasmus atau penurunan berat badan berlebihan, kwasiorkor (perut membesar, kelelahan berlebihan, kekurangan cairan dan emosi tidak stabil).

Makanan  Yang Mengandung Sumber Protein Tinggi.

Beberapa sumber makanan yang banyak mengandung protein diantaranya adalah: daging sapi tanpa lemak, biji – bijian seperti biji labu dan biji semangka, keju (non – fat Mozzarella), daging domba muda, ikan salmon dan tuna, daging ayam bagian dada, kacang – kacangan seperti kacang soya maang, telur bagian putih telur, tahu, susu, yogurt dan minuman soya.

Kandungan Protein Pada Makanan.

Besarnya Kandungan protein dari 100 gram sumber makanan dapat dilihat pada tabel berikut:

Sumber Makanan Protein (gram)
1 Daging Sapi 36
2 Biji Labu dan Biji Semangka 33
3 Keju, non fat Mozzarella 32
4 Daging Domba Muda 30
5 Ikan Salmon dan Tuna 26
6 Daging Ayam, Dada 18
7 Kacang Soya 17
8 Putih Telur 13
9 Tahu 7
10 Susu, Yogurt, Minuman Soya 6